土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽了不能吃。发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用发芽的土豆可能会出现中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。      

怎么判断土豆丝熟没熟

1、首先看土豆丝颜色：土豆熟了就会变得半透明，里面没有白色就代表熟了。

2、其次可以切断土豆丝，炒菜时用锅铲轻轻按一下土豆丝，如果很容易被分成两半，也代表熟了。

3、最后我们尝一下土豆丝，感觉味道不夹生就代表可以了。