内蒙古土豆生产地在四子王旗，内蒙古四子王旗是内蒙古也是全国最大马铃薯生产基地，马铃薯种植面积一直保持在七十五万亩左右，占当地农作物总播面积的百分之六十以上，年总产量可以达到九十万吨以上。
保存土豆的方法
1、因为将土豆浸泡在食用碱、食盐时，可以使土豆芽沾上少许的食盐和食用碱，而这2种物质都具有非常好的抑制土豆发芽的作用，所以用食盐、食用碱方法保存土豆，是一种非常实用的保存土豆方法。
2、用食用碱、食盐方法只能保存土豆，而且保存时，千万不能和红薯放在一起，不然会加快土豆腐烂的速率呢。
3、晾干的土豆一定要放在阴凉、通风、干燥的地方，绝对不能放在温度高、潮湿的地方，这种地方很容易导致土豆发芽，而通风可以使空气流动，同时减少霉菌的存在，从而增长土豆的保存时间。