桃子果肉变褐色不能吃。桃子放在冰箱里过久可能会导致变质，当桃子变成褐色后里面的营养物质也会逐渐流失，同时还容易滋生较多的病菌物质，吃了后会刺激肠胃，可能出现腹部不适的现象，平时吃桃子的时候要现开现吃为宜。
买桃子注意事项
1、购买桃子的时候，用手触摸桃子，表面平滑的比较好，如果有不规则的突起，这样的桃子不宜购买了。
2、在买桃子时，应该买稍微硬一些的，这样能放的时间长一些。不宜买那些太软、熟过的桃子，回家如果不及时吃，很容易腐烂的。
3、最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。