晚上可以吃桃子，但是可能会影响睡眠质量。 晚上是可以适当的吃一些桃子，但是不建议在睡觉前的一个小时之内吃桃子。桃子本身就属于一种营养价值比较高的水果，里面的蛋白质和脂肪的含量比较低，含有的糖分和纤维素都比较高，具有促进肠胃道蠕动的作用，能够帮助消化吸收，并且可以补充身体所需的各种微量元素。但是正因为如此，在晚上睡觉前的一个小时之内是不建议吃桃子的，因为晚上相对来说运动量会比较小，吸收消化作用没有早晨的好，而桃子的纤维素又比较高，相对来说不容易消化，易引发腹胀的现象，还可能会影响到睡眠质量。 桃子的生长过程
桃子由生变熟，由硬变软，由酸变甜，都是氧化作用的结果。也就是说氧化作用慢，桃子就成熟得慢；氧化作用快，桃子也就成熟的快。桃子是一种比较容易腐烂的水果，如果长时间的保存在冰箱里，口感会非常的差，所以在桃子吃不完的情况下，可以把桃子洗干净，然后切成小块儿放上白砂糖拌匀，放在冰箱里冷藏一个小时的时间之后再拿出来食用。