炸花生米变黑了还能吃吗

1、炸花生米变黑了不能吃，已经碳化了！不是口味的问题，更重要的是致癌。其实炸花生米最关键的就是用冷油炸，并且还有就是放盐的时间，好多人在翻炒的时候就开始放盐了。 

 2、其实正确放盐的时间应该是将花生米盛出之后，然后趁热将食用盐放进花生米中，然后用筷子轻轻地搅拌一下就可以了，这样炸出来的花生米特别的酥脆可口。

落花生：豆科、落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛。