为什么土豆不能和鸡蛋一起吃

2生活百科 2023-05-23 10:26:23

匿名用户
2023-05-23

由于蛋类富含蛋白,而马铃薯主要是含淀粉的,所以,如果我们同时食用,这些蛋白和淀粉就会被胃酸分解,形成一种对人体健康不利的物质。土豆中的胰蛋白酶对人体蛋白酶的活性有一定的抑制作用,对蛋白质的消化、吸收有一定的影响,而鸡蛋中的粘性蛋白会与土豆中的胰蛋白酶结合,会阻碍蛋白质的分解,从而减少对蛋白质的吸收。总之,土豆和蛋白一起吃,并没有什么不良反应,只是会对身体造成一定的影响。

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐,可防止坏血病,刺激造血机能;无机盐对人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素,有利于保护心脑血管健康,促进全身健康。

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