桂林恭城油茶的做法

2生活百科 2023-04-27 18:36:37

匿名用户
2023-04-27
桂林恭城油茶的做法

做法一:1、先将茶叶放入沸水中浸泡,然后将生姜清洗干净,待用;2、将泡茶的茶叶和生姜放入茶壶中,将它们搅成糊状,然后放入油中略炒,直到有一股淡淡的香气,然后加入沸水,加入盐调味;3、将炒好的茶汤捞出,倒入碗中,再撒上米花和大葱。

做法二:1、将茶叶放入开水中浸泡至软化,然后倒掉水;2、姜蒜剁成末;3、将茶叶、姜、大蒜放入锅中,略炒片刻;4、把炒好的生姜和大蒜,用擀面杖捣成碎末,加入清水,放入锅中,放入香气四溢的清水,就可以了。

茶油的营养价值

茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%,远远高于菜油、花生油和豆油,与橄榄油比维生素E含量高一倍,并含有山茶甙等特定生理活性物质,具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明,油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。

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