1、温杯
泡茶时，把茶壶放进茶盆里，打开盖子，倒入刚刚煮好的开水，然后把盖子合上，让开水从茶壶里冲出来。然后用茶钳把茶杯放进洗茶里，把茶壶提起来，倒入滚开的开水烫一下杯子。
2、洗茶
接下来，拿出茶壶和杯子，用勺子把8到10克的茶叶放进茶壶里，再用合适温度的沸水来煮，然后用勺子迅速地搅动茶水，3到10秒钟之后，再把茶水倒出来，如果是陈茶或者是比较老的茶，还需要清洗2到3遍。
3、泡茶
之后，再向茶壶中加入与该茶叶温度相适应的开水，进行正式的冲泡，然后盖上壶盖，炖泡3到7分钟，等茶叶煮好后，再举起茶壶，慢慢地将茶叶倒入茶杯中，最后端起茶杯品尝。