1、外观：质优良的白茶，茶形完整，茶花多，茶毫多，无杂质，无损伤。若茶汤外观残破，色泽灰暗，则可能是储藏不当或品质较差。
2、香气：好的白茶有一种自然的花果香味，香味醇厚，回味悠长，令人心旷神怡。当茶没有香味，味道发酸、发苦时，就可能是在制作、储存方面有问题了。
3、叶底：优质白茶，茶色青翠，松软，有银纹，茶色一致，叶底色暗，茶色坚硬，品质差。
4、水色：好的白茶，煮出的茶水颜色是浅黄、浅绿，水颜色是透明的，如果水颜色是黑色、浑浊，那就是不新鲜、不是好茶。
5、味道：优质白茶，入口温润，有淡淡的香味，有甘的回味，茶水清爽，入口即化。如果喝起来有苦味，或者有其他的异味，就是劣质的。