熟透了。榴莲吃起来带苦是正常的，如果榴莲吃起来软烂发苦，可能是熟过头了，榴莲果肉呈嫩黄色，有自然的果香，吃榴莲可以补充营养，增强体力，提高机体免疫力，含有的膳食纤维，还可以增强饱腹感，促进消化。品尝榴莲也是非常有讲究的，需要从甜的吃到苦甜的。若是要开几个榴莲，就要先开Ｄ101品种的，这种榴莲味道甜美；接着开Ｄ22的，这种味道略带苦，不过更有榴莲香味；然后来一个竹脚品种的榴莲，只打开一条缝，这种榴莲的香味就会扑鼻而来，味道是标准的苦甜。
榴莲买什么样的好
1、买母榴莲：榴莲也是分公母的。通常榴莲的底部是平的，所以是雌性榴莲。她之所以要买雌性榴莲，是因为榴莲皮薄而厚，而且味道甜。公榴莲不仅肉很少，而且味道也比较一般，所以在购买榴莲时，尽量选择母榴莲。
2、看榴莲壳：看外表不够，还要看颜色。如果它是蓝色的，它就不成熟。除Chini品种外，如果是黄棕色，则说明部分品种已经过熟。因此，最好选择黄色和一点绿色的。另外，检查臀部是否有轻微的裂痕。如果有一点点，就好了，但如果裂缝太宽，就会证明是煮过头了。
3、看尖刺：买榴莲的时候不能买西瓜。试一下。如果你说你有一个很好的榴莲拍摄，你不能帮助你的手。买榴莲时，一定要看榴莲上的刺。如果它又宽又短又稀疏，就证明有许多肉。顺便说一下，挤压两个相邻的脊椎。如果你能捏一下，你就能证明它的成熟度很好，味道也很好。
4、闻气味：味道也是至关重要的。如果你闻到榴莲的甜味，它就是熟的。如果没有味道，就不会太熟悉。如果有酒的味道，它将证明你是过度。