1、看外壳颜色：如果成熟的榴莲外壳会呈现金黄色，然而没有成熟榴莲外壳颜色会浅一些，中间会夹杂着一些绿色。
2、捏外壳软硬：一般成熟榴莲，我们可以捏一下外壳，会比较富有弹性。没有成熟榴莲外壳捏起来，是按不动的，会比较硬。
3、闻果实气味：成熟榴莲会散发一股香味，大老远就能闻到。没有成熟榴莲香味并没有那么浓郁。
4、看有无裂口：一般成熟榴莲表面，会有明显的裂痕，甚至会自己裂开。然而没有熟的榴莲表面没有裂痕，这一点很好去分辨。
5、晃有无响动：把榴莲拿起来晃动一下听声音，如果很明显表示榴莲已经成熟，如果没有明显的响动，表示还没有成熟。