对于没有开口的榴莲，可以仔细观察榴莲顶部，会发现顶上有几条线，先用剪刀挖掉蒂把部分。然后用尖刀沿着线向下扎，注意别用力太大，扎进去两厘米左右，然后沿着线切开八厘米左右，用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了。打开榴莲时，最好不要一次全部打开，一牙一牙的打开，吃多少就打开多少，不要伤到留下的榴莲瓣。也可以用摔的方式让榴莲裂开，如果是带有蒂把的榴莲摔过以后顶部会裂开，挖掉蒂把的可能会从尾部裂开，也可能会从顶部裂开。沿着裂开的口子用力掰开就可以了。
榴莲怎么保存比较好：
带壳的榴莲：如果是带壳的榴莲一般建议将榴莲放置在密封袋中，放入冰箱中保存，也可以用报纸包裹住榴莲放在阴凉干燥处保存。
不带壳榴莲：不带壳的榴莲可以用保鲜膜包裹住榴莲果肉，装入密封盒中，存放在冰箱冷藏区，也可以放在冷冻区做成冰冻榴莲，保存时间会有所延长。注：榴莲熟了最好尽快食用完，以免时间越长对榴莲的口感有所降低，还会出现变质的情况。