蜂蜜一般来说如果是自然成熟的状态下弄出来的，那么存放九十年没有多大的问题，不会出现变质的情况。主要是因为蜂蜜里面含有丰富的活性酶，这种成分可以起到杀菌的效果。蜂蜜保存的时候，需要注意最好不要放在阳光下暴晒，应该放在玻璃瓶里面，还应该选择密封保存，这样效果会更好。
虽然蜂蜜是永远都不会变质的食品，但是相对也有一定的局限性，这种蜂蜜必须要纯天然的才行，不过现在市场中很多蜂蜜都有添加各种成分在里面，所以选择的时候要注意，这些蜂蜜差不多在两三年左右。在超市里面买蜂蜜，也许会发现上面所标示的保质期是两年，其实这主要是因为国家有规定，所以的食品都有相应的保质期，不过对于质量好的蜂蜜来说，并不会出现过期的现象，继续食用没有问题。