桂花的味道。吃起来的时候有比较明显的桂花味道，并且果皮大多都是清淡红色的，皮也比较薄，还比较脆。挂绿品种的话吃起来十分爽脆，就像是在吃梨子一样，并且在去掉外壳之后能保证几天不变色。糯米糍品种的话整体呈现为心形，果皮比较鲜红，也比较薄，这个品种的荔枝核是比较小的。水晶球品种的话吃起来也是比较爽脆香甜的，并且整体的肉色偏向于透明，果核也是比较小的。
荔枝是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。