1、蒸煮。先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮。或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮。这样方法既可以去皮也可以除去山药粘液。
2、秒过沸水。山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口,一点不粘。
1、蒸煮。先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮。或是可以把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮。这样方法既可以去皮也可以除去山药粘液。
2、秒过沸水。山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口,一点不粘。
山药是一种很健康的食材,多吃山药可以养胃。我妈妈最近的胃就不好,所以我今天下班回家就顺便从市场买了一些山药回家,准备给我妈做一个山药泥。但我之前没做过,不知道做山药泥应该怎么处理山药,是该蒸还是该煮呢?
2021-07-01 1个回答山药是我们家很爱买的,但我们这里好像不怎么产山药,山药的产地都是哪些地方呢?
2021-11-12 1个回答山药是很健康的食材,具有滋补的功效,一般都会选择剥掉山药皮做菜,但今天去饭店吃饭却发现山药没有去皮,请问山药皮可以吃吗?
2021-06-07 1个回答哪种山药适合炒着吃
2022-08-30 1个回答