立春一般吃什么蔬菜叫做咬春

立春一般吃萝卜叫做咬春，立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。古时，人们在立春时要摆咬春宴，咬春宴上除了萝卜生菜，还要有春饼春卷，凡可咬可食之物，皆可入席。立春时节是要“咬春”的——就是吃一些新鲜的野味，感受春天的气息。咬春的食物，多以白萝卜为主，而以荠菜为最佳，可以沾甜面酱吃，或者炒鸡蛋吃。