冷冻的牛排可以不解冻直接煎吗

2生活百科 2022-02-24 10:09:47

朋友说冰箱里有牛排,请问:冷冻的牛排可以不解冻直接煎吗?

匿名用户
2022-02-24

冷冻的牛排不可以直接煎,需要解冻。冷冻的牛排需要先解冻后再下锅,解冻时不可使用开水,否则会影响牛排的口感,使肉质变老,而且不易煎熟,即便表面熟了,里面也还是生的。牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排最为考验厨师的手艺,可以以个人喜好调较生熟程度,西方人爱吃较生口味的牛排,这种牛排含油适中又略带肉汁,口感甚是鲜美;东方人更偏爱7成熟。

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