主要食材

• 莲藕1节

辅助食材

• 大蒜1瓣
• 淀粉5克
• 白糖15克

• 步骤 1 准备食材，莲藕1节、大蒜1瓣、淀粉5克、白糖15克、陈醋15克、白醋10克、生抽10克、盐2克。
• 步骤 2 大蒜切末。
• 步骤 3 莲藕1节切为薄片，泡在清水中，滴几滴白醋防止莲藕氧化。
• 步骤 4 用陈醋15克、生抽10克、盐巴2克、白糖15克、清水20克兑出糖醋汁。
• 步骤 5 烧开1锅水，将生藕片焯水1分钟后捞出。
• 步骤 6 锅中倒入适量油，油温烧至7层热，放入蒜末爆香，将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻。
• 步骤 7 放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可。