主要食材

• 牛肉200克

辅助食材

• 料酒1勺
• 鸡蛋清1个
• 淀粉1勺
• 辣椒10克
• 小米椒5克
• 大蒜2克

• 步骤 1 牛肉切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 2 辣椒切丝，小米椒切丝，蒜切片，仔姜切丝。
• 步骤 3 油温6成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。
• 步骤 4 锅中留底油，放入蒜片仔姜，辣椒、小米椒，放入牛肉丝、生抽1勺炒匀。放入盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。