主要食材

• 莲藕300克

辅助食材

• 大蒜1瓣
• 白醋10克
• 陈醋15克

• 步骤 1 准备食材：莲藕300克、大蒜1瓣、白醋10克、陈醋15克、淀粉5克、生抽10克。
• 步骤 2 大蒜切末。
• 步骤 3 莲藕切簿片，泡在清水中滴几滴白醋，以防止莲藕氧化。
• 步骤 4 用陈醋15克，生抽10克，盐2克，白糖15克，清水20克，兑出糖醋汁。
• 步骤 5 将生藕片焯水1分钟后捞出。
• 步骤 6 锅中倒入适量油，油温烧至7层热，放入蒜末爆香，将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可。