主要食材

• 蛤蜊500克

辅助食材

• 杭椒2个
• 小米椒3个
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材，蛤蜊500克、杭椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1勺。
• 步骤 2 蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时。
• 步骤 3 小米椒切圈。
• 步骤 4 杭椒切圈。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊，料酒1勺，煮2分钟，捞出装盘待用。
• 步骤 7 碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺，再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁，碗中倒入热油，拌匀，淋在蛤蜊上即可。