主要食材

• 里脊肉250克

辅助食材

• 鸡蛋清1个
• 淀粉1勺

• 步骤 1 准备食材，里脊肉250克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、醋10克、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐半勺。
• 步骤 2 切姜片。
• 步骤 3 里脊肉切成大小均匀的长条。
• 步骤 4 放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 5 放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出。
• 步骤 6 待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至7成热。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。