主要食材

• 里脊肉300克

辅助食材

• 大葱5克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 香菜1根
• 淀粉70克
• 鸡蛋清1个

• 步骤 1 食材：猪里脊肉300克，大葱5克，姜1块，蒜3瓣，香菜1根，土豆淀粉70克，白糖15克，醋15克，生抽15克、香油5克。
• 步骤 2 猪里脊洗净切片。
• 步骤 3 加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。
• 步骤 4 葱切丝。
• 步骤 5 姜切丝。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 香菜切段。
• 步骤 8 碗中放入：盐半勺，白糖15克，醋15克，生抽15克，香油5克拌匀调成糖醋汁。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入挂好淀粉的肉片，炸至金黄，捞出。
• 步骤 10 待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出沥干。
• 步骤 11 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的肉片。
• 步骤 12 加入糖醋汁翻炒均匀，放入香菜段炒匀盛出即可。