主要食材

• 鲤鱼500克

辅助食材

• 青椒50克
• 红椒50克
• 大葱1段
• 生姜1块
• 干辣椒4个
• 大蒜2瓣
• 芡粉1勺

• 步骤 1 食材：鲤鱼100克，青椒10克，红椒10克，蒜3瓣，大葱1段，姜1块。 。
• 步骤 2 首先将青椒和红椒切块，再把大葱切丝，蒜切块，姜切丝，然后把干辣椒剪开。
• 步骤 3 处理好的鲤鱼身体两侧划一些口子，撒上盐和油，在鲤鱼身上抹均，再撒上一些芡粉抹均。
• 步骤 4 锅内倒油加热，把鲤鱼放入翻转炸至金黄。
• 步骤 5 锅里倒入少许油，再加入豆瓣酱、蒜块和姜丝，接着放入少许油和干辣椒翻炒入味。
• 步骤 6 然后把鲤鱼放入锅中，加入青椒块和红椒块，倒入适量清水、酱油和盐，大火翻转烹煮并加入适量盐。
• 步骤 7 煮至肉嫩后即可关火盛入盘中，最后把葱丝放在上面就做好了。