主要食材

• 排骨500g

辅助食材

• 大蒜1瓣
• 鸡蛋1个
• 低筋面粉1勺
• 生姜1块

• 步骤 1 食材：排骨500克、姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、料酒、面粉各一勺。
• 步骤 2 排骨洗净，在清水中浸泡半小时。
• 步骤 3 将鸡蛋一个打入碗中，放入1勺面粉搅匀成蛋糊状。
• 步骤 4 姜1块切末，大蒜1瓣切末。
• 步骤 5 将浸泡好的排骨挤去水分后，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌匀后腌制半小时。
• 步骤 6 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨炸至熟透后捞出。
• 步骤 7 锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香，放入排骨，调入椒盐5克、五香粉2克炒匀即可。