主要食材

• 莲藕300克

辅助食材

• 小米辣2个
• 大蒜2瓣
• 干辣椒6个
• 花椒3克

• 步骤 1 食材：莲藕300克、小米椒2个、干辣椒6个、花椒3克、蒜2瓣。
• 步骤 2 莲藕去皮洗净，切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟。
• 步骤 3 小米椒切圈。
• 步骤 4 干辣椒6个剪成段。
• 步骤 5 蒜2瓣切末。
• 步骤 6 锅中放入适量水烧开，放入藕片焯水1分钟，捞出沥干。
• 步骤 7 锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入藕片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、白糖半勺拌匀即可。
• 步骤 8 出锅啦。