主要食材

• 排骨500克

辅助食材

• 泡姜20克
• 杭椒3个
• 小米辣5个
• 泡椒30克
• 大蒜6瓣
• 豆瓣酱1勺

• 步骤 1 食材：排骨500克、泡椒30克、泡姜20克、仔姜20克、小米椒5个、大蒜6瓣、青尖椒3个、大葱1根。
• 步骤 2 大葱1根切粒。
• 步骤 3 大蒜6瓣切块状。
• 步骤 4 泡椒20克切末。
• 步骤 5 小米椒5个切圈。
• 步骤 6 青尖椒3个切粒。
• 步骤 7 仔姜20克切粒。
• 步骤 8 泡姜20克切粒。
• 步骤 9 排骨洗净将水分沥干。
• 步骤 10 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入排骨转中火爆炒2分钟，放入切好的泡椒、泡姜、青尖椒、小米椒、大蒜粒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油。
• 步骤 11 调入白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、生抽1勺炒匀，放入大葱粒、仔姜粒、醋1克翻炒几下即可。
• 步骤 12 出锅啦。