主要食材

• 鸡爪600克

辅助食材

• 洋葱半个
• 泡椒20克
• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 柠檬1个
• 花椒1克
• 小米椒6个
• 料酒1勺
• 盐2勺
• 白糖2勺

• 步骤 1 食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克、小米椒6个。
• 步骤 2 鸡爪洗净，切去指甲。
• 步骤 3 洋葱半个切成块。
• 步骤 4 柠檬1个切片。
• 步骤 5 锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。
• 步骤 6 捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开。
• 步骤 7 加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可取出享用。