主要食材

• 鸡肉1只

辅助食材

• 干香菇4个
• 干木耳10克
• 生姜1块
• 大葱1颗
• 八角1个
• 花椒1克
• 香叶2片
• 桂皮1块

• 步骤 1 准备食材：全鸡1只，葱1颗，姜1块，香叶2片，花椒1克，八角1个，桂皮1块，干香菇4个，木耳10克。
• 步骤 2 香菇温水泡20分钟。
• 步骤 3 木耳泡水20分钟。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 葱切段。
• 步骤 6 鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。
• 步骤 7 大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。放入香菇，木耳翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟，放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。