主要食材

• 里脊肉200克

辅助食材

• 蒜苗200克
• 小米椒2个
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：蒜苗200克，猪里脊200克，小米椒2个，蒜3瓣，姜1块。
• 步骤 2 猪里脊切小片。
• 步骤 3 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 蒜苗切段。
• 步骤 5 小米椒切粒。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
• 步骤 9 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。