准备食材:小芋头400克,蒜2瓣,泡椒4个,姜1块,豆瓣酱半勺。
芋头切块。
泡椒4个切碎。
姜1块切末。
蒜2瓣切末。
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入泡椒、豆瓣酱半勺、姜蒜末炒香,放入芋头翻炒均匀,倒入适量清水煮15分钟。
加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。