主要食材

• 面条100克

辅助食材

• 猪里脊80克
• 宜宾芽菜20克
• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 花椒1克

• 步骤 1 食材准备：面条100g，猪里脊80克，芝麻酱5克，宜宾芽菜20克，花椒油3克，花椒1克，辣椒油半勺，姜1块，蒜2瓣。
• 步骤 2 姜切末。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 猪里脊洗净剁成末，放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒散，倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀，放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干，盛出待用。
• 步骤 6 碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克。
• 步骤 7 放入适量面条煮熟，捞出甩干水分，盛入碗中拌匀。放上炒好的肉末即可。