主要食材

• 三黄鸡500克

辅助食材

• 干香菇10克
• 青椒1个
• 土豆1个
• 干辣椒5个
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 黄豆酱1勺

• 步骤 1 准备食材：三黄鸡500克，土豆1个，青椒1个，干香菇10克，干辣椒5个，姜1块，蒜3瓣，糖水1勺，生抽1勺，料酒1勺，黄豆酱1勺。
• 步骤 2 干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟。
• 步骤 3 对半切开。
• 步骤 4 青椒切成小块。
• 步骤 5 姜1块切片。
• 步骤 6 蒜3瓣切片。
• 步骤 7 干辣椒5个剪成段。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入生抽1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺，翻炒均匀。
• 步骤 9 将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克，大火收浓汤汁即可。