主要食材

• 鸡肉500克

辅助食材

• 大蒜4瓣
• 生姜1块
• 干辣椒1克
• 花椒1勺
• 豆瓣酱1勺
• 料酒5个
• 白糖1勺

• 步骤 1 准备食材：鸡肉块500克，姜1块，蒜4瓣，干辣椒5个，花椒1克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽2克。
• 步骤 2 姜1块切片。
• 步骤 3 蒜4瓣切粒。
• 步骤 4 干辣椒5个剪成段。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽2克翻炒均匀后，加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。
• 步骤 6 放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。