主要食材

• 泥鳅500克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 小葱2根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：泥鳅500克、花椒2克、姜1块、蒜3瓣、白糖半勺、十三香2克、干辣椒10克、小葱2根。
• 步骤 2 泥鳅洗净，干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段。
• 步骤 3 中放入适量油，油温烧至7成热，放入泥鳅剪至表面金黄，捞出待用。
• 步骤 4 锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅。