主要食材

• 田螺500克

辅助食材

• 姜末5克
• 大葱10克
• 八角1个
• 香叶2片
• 桂皮2克
• 干辣椒5个
• 花椒1克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：田螺500克、姜5克、大葱10克、八角1个、香叶2片、桂皮2克、干辣椒5个、花椒1克、小葱2根。调味料：食用油10克、啤酒300克、白糖1克、酱油3克、盐2克。
• 步骤 2 姜切丝；大葱切斜片；干辣椒切段；小葱切葱花。
• 步骤 3 炒锅中油温5成热时，下入姜丝、葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒炒香。
• 步骤 4 放入田螺翻炒。
• 步骤 5 倒入酱油、盐、白糖炒匀。
• 步骤 6 倒入啤酒焖煮至水分收干。
• 步骤 7 放入葱花炒匀即可。