主要食材

• 芋头3个

辅助食材

• 生姜3块
• 大蒜3瓣
• 花生10克
• 红椒10克

• 步骤 1 食材：芋头3个，大蒜3瓣，生姜1块，花生10克，红椒10克。调料：豆瓣酱半汤匙，豆豉1汤匙，盐1茶匙。
• 步骤 2 芋头去皮，切成小块，放入碗中倒入清水浸泡。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 芋头放入蒸锅蒸熟。
• 步骤 7 锅中下油，倒入蒸好的芋头，炸至表面酥脆，捞出沥油。
• 步骤 8 锅底留油，加入豆瓣酱半勺，放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉，倒入芋头翻炒均匀。
• 步骤 9 即可出锅装盘食用。