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干煸芋头
2020-11-25
用时:40分钟
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有“皇帝供品”的美称。芋头的吃法有很多,常见的有干煸芋头、水煮芋头等。
主要食材
芋头
3个
辅助食材
生姜
3块
大蒜
3瓣
花生
10克
红椒
10克
干煸芋头的做法步骤
步骤 1
食材:芋头3个,大蒜3瓣,生姜1块,花生10克,红椒10克。调料:豆瓣酱半汤匙,豆豉1汤匙,盐1茶匙。
步骤 2
芋头去皮,切成小块,放入碗中倒入清水浸泡。
步骤 3
姜切末。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
小葱切葱花。
步骤 6
芋头放入蒸锅蒸熟。
步骤 7
锅中下油,倒入蒸好的芋头,炸至表面酥脆,捞出沥油。
步骤 8
锅底留油,加入豆瓣酱半勺,放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉,倒入芋头翻炒均匀。
步骤 9
即可出锅装盘食用。
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