主要食材

• 皮皮虾500克

辅助食材

• 大葱1段
• 大蒜10瓣
• 生姜2块
• 干辣椒10个
• 花椒5克
• 香叶3片
• 辣椒酱1汤匙
• 豆瓣酱1汤匙

• 步骤 1 食材：皮皮虾500克，大葱1段，大蒜10瓣，生姜2块，干辣椒10个，花椒5克，香叶3片，辣椒酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙。调料：料酒1汤勺，盐1茶匙，糖1茶匙，油10克。
• 步骤 2 用刷子将皮皮虾刷干净。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 蒜拍碎。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 炒锅热油，放入干辣椒、花椒、香叶、葱段、蒜瓣炒香。
• 步骤 7 放入皮皮虾，倒料酒翻炒均匀。
• 步骤 8 加入豆瓣酱、辣椒酱，大火翻炒至虾皮变红。
• 步骤 9 加盐、白糖调味，翻炒均匀即可。