主要食材

• 鸡爪100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜6瓣
• 干辣椒10个
• 花椒3克
• 香叶2片
• 桂皮1块
• 八角1个
• 白扣4个
• 草果1个
• 香茅2根
• 砂仁2个
• 茴香籽3克

• 步骤 1 食材：鸡爪100克、生姜1块、大蒜 6瓣、干辣椒10个、花椒3克、香叶2片、桂皮1块、八角1个、白扣4个、草果1个、香茅2根、砂仁2个、茴香籽3克。辅料：火锅底料50克、豆瓣酱1汤匙、冰糖15克、生抽1汤匙、盐1茶匙。
• 步骤 2 姜切片蒜切片
• 步骤 3 鸡爪去指甲洗净备用，干辣椒切段。
• 步骤 4 鸡爪下入沸水中煮5分钟后捞出。
• 步骤 5 热锅下油。
• 步骤 6 加入蒜片、姜片、放入辣椒酱、干辣椒、花椒、火锅底料、加入各种香料、冰糖。
• 步骤 7 翻炒均匀。
• 步骤 8 加入生抽1勺、加入清水适量、倒入鸡爪，加入盐大火煮开。
• 步骤 9 倒入电饭锅焖煮1小时，即可出锅食用。