主要食材

• 豆腐200克

辅助食材

• 豆豉10克
• 大葱1段
• 小葱1根
• 姜黄1块
• 淀粉2汤匙

• 步骤 1 食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，姜黄1块，淀粉2汤匙。 辅料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙。
• 步骤 2 豆腐切小块。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 小葱切段。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 淀粉中加清水调成水淀粉。
• 步骤 7 锅中热油，撒入盐，倒入豆腐，两面煎至金黄捞出。
• 步骤 8 锅中留底油，放入姜片、大葱、豆豉爆香，倒入适量清水，调入生抽、盐、鸡精。
• 步骤 9 倒入豆腐焖煮10分钟。
• 步骤 10 淋入水淀粉大火收汁，加入小葱段即可出锅装盘。