主要食材

• 豆腐100克

辅助食材

• 黄豆20克
• 小葱1根
• 干辣椒6个
• 红油1汤匙

• 步骤 1 食材：豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料：干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。
• 步骤 2 热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。
• 步骤 3 黄豆加入清水浸泡30分钟。
• 步骤 4 锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。
• 步骤 5 加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。
• 步骤 6 锅中继续倒油，放入豆腐块，煎至二面金黄，出锅装盘。
• 步骤 7 配合辣椒面或蘸料即可食用。