主要食材

• 芋头200克
• 猪前腿肉50克

辅助食材

• 胡萝卜10克
• 鸡蛋1个
• 西兰花10克
• 生姜2克
• 淀粉10克

• 步骤 1 食材：猪前腿肉50克，芋头200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，西兰花10克，姜2克。调味料：淀粉10克，盐1克。
• 步骤 2 猪前腿肉切块，放入沸水中，汆水8分钟，捞出。
• 步骤 3 胡萝卜切碎末。
• 步骤 4 西兰花切碎末。
• 步骤 5 鸡蛋打散。
• 步骤 6 料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头，打成泥状。
• 步骤 7 打好的芋头猪肉泥倒入碗中，加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉，搅拌均匀。
• 步骤 8 锅中水沸后，将肉泥制成丸子，放入锅中，煮至丸子浮起，盛入碗中。