主要食材

• 蛤蜊500克

辅助食材

• 杭椒2个
• 小米椒3个
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 所需食材：蛤蜊500克，杭椒2个，小米椒3个，大蒜3瓣。 所需调料：盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺。
• 步骤 2 蛤蜊加清水，到一勺盐，浸泡1小时。
• 步骤 3 小米椒切圈
• 步骤 4 杭椒切圈
• 步骤 5 大蒜切末。
• 步骤 6 碗中放入盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，杭椒圈，小米椒圈，蒜末。
• 步骤 7 碗中倒入热油，搅拌均匀。
• 步骤 8 锅中热水烧开，倒入蛤蜊，料酒，煮2分钟，捞出装盘。
• 步骤 9 将调好的酱汁淋在蛤蜊上即可。