主要食材

• 香芋200克
• 猪肉末100克

辅助食材

• 香菇3朵
• 小葱2根
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣。 调味料：食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克。
• 步骤 2 香芋切小丁。
• 步骤 3 猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 4 香菇切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 大蒜切末。
• 步骤 7 香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥。
• 步骤 8 香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀。
• 步骤 9 拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。