主要食材

• 红辣椒200克

辅助食材

• 大蒜20克
• 生姜1块

• 步骤 1 腌辣椒 准备食材：红辣椒200克、蒜20克 姜1块、盐20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 红辣椒摘掉根蒂。
• 步骤 5 洗净沥干水份。
• 步骤 6 首先将红辣椒倒入破壁机中打碎，盛入容器备用。 然
• 步骤 7 后容器中倒入姜末，蒜末拌匀，再倒入食盐、倒入白糖、味精，继续搅拌均匀放置10分钟。
• 步骤 8 接着将拌好的剁辣椒盛入密封玻璃瓶中，淋入白酒，盖上盖子腌制10天。
• 步骤 9 最后盛入碗中即可。