主要食材

• 排骨400克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 干辣椒4个
• 大葱1段
• 小葱2根
• 沙茶酱1勺

• 步骤 1 食材： 排骨400克、姜1块、蒜2瓣、干辣椒4个、大葱1段、 小葱2根。辅料： 沙茶酱1勺、老抽1勺、 油适量、盐1勺。
• 步骤 2 排骨洗净切块，加入清水去除杂质。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 干辣椒切小段。
• 步骤 6 小葱切小段。
• 步骤 7 大葱切小圈。
• 步骤 8 锅中倒入适量油，下入大葱、姜末、蒜末、干辣椒、小葱段炒香。
• 步骤 9 倒入排骨翻炒至香味溢出，加入1勺沙茶酱炒匀。倒入1勺老抽，继续翻炒。
• 步骤 10 加入适量清水没过食材，加盖焖煮40分钟。
• 步骤 11 调入盐、炒匀即可装盘出锅。