主要食材

• 鸡爪500克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1块

• 步骤 1 食材：鸡爪500克、蒜2瓣、姜1块。辅料：料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺，豆豉1勺、蚝油1勺 。
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 鸡爪切掉指甲。
• 步骤 5 放入锅中焯水，加入料酒1勺、姜片，水开后煮3分钟捞出。
• 步骤 6 小碗中加入生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉1勺、料酒1勺、耗油1勺、再放入豆豉1勺、少许淀粉、搅拌均匀。
• 步骤 7 把调好的酱汁淋在鸡爪上搅拌。
• 步骤 8 摆入盘中。再放入蒸锅，蒸20分钟即可。