主要食材

• 鸡爪300克

辅助食材

• 小米椒20克
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鸡爪300克、小米椒20克、姜1块、小葱1根、油适量、白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、泡椒10克、老抽1茶匙、十三香1茶匙、料酒1茶匙。
• 步骤 2 鸡爪剪掉指甲，对半切开。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 泡椒切段。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 首先起锅烧水，水热放入鸡爪和料酒焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 然后起锅倒油，油热放入姜片、小米椒、泡椒炒香，再倒入鸡爪翻炒均匀。
• 步骤 9 接着在锅中加入盐、蚝油、老抽、十三香、白醋翻炒均匀，再倒入适量清水焖煮10分钟。
• 步骤 10 最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。