主要食材

• 牛里脊肉300克

辅助食材

• 青尖椒1根
• 小米椒2个
• 大蒜10瓣
• 淀粉2克
• 西蓝花10克

• 步骤 1 食材：牛里脊肉300克、青尖椒1根、小米椒2个、大蒜10瓣、淀粉2克、西蓝花10克、食用油8克、蚝油2克、生抽2克、白酒1克、盐1克。
• 步骤 2 西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 牛里脊肉切粒，加入淀粉、1克蚝油、白酒，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 尖椒去籽，切小块。
• 步骤 5 小米椒圈切斜片。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，下入牛肉粒炒至变色，加入尖椒、小米椒、大蒜翻炒1分钟，放入1克蚝油、生抽、盐，炒匀。
• 步骤 7 盛入盘中，放上西蓝花点缀即可。