主要食材

• 兔肉500克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱3根
• 青花椒7克
• 干辣椒20克

• 步骤 1 食材： 兔肉500克、生姜1块、 小葱3根、青花椒7克、辣椒 20克。 辅料： 油适量、盐1茶匙、鸡精1汤匙、五香粉2克、醋2 克、辣椒粉4克、白糖半勺。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 干辣椒剪段。
• 步骤 4 兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花椒2克拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。
• 步骤 5 锅中倒入适量油，油热6成热，放入兔肉炒3分钟。
• 步骤 6 放入干辣椒、青花椒5克炒匀，加入200克清水，五香粉2克、生抽1勺炒干水分。
• 步骤 7 再加入4克辣椒粉，花椒粉2克、鸡精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒匀，最后淋入适量食用油拌匀后盛出即可。